“民以食為天”是酈食其說的。出自《漢書?酈食其傳》:“王者以民為天,而民以食為天。”民以食為天意思是指人民以糧食為自己生活所系，擴展為人民群眾需要生產糧食等生活必需品的資源來維持生存。

民以食為天是孔子說的嗎

話說秦末漢初有三個人，酈食(yì)其(jī)、陸賈、朱建，三個都是劉邦的人，共同特點是嘴炮無敵，能把活人說死，把死人說活。捎帶提一嘴，這個朱建號原君，大家不要把他和戰(zhàn)國四公子那個原君趙勝搞混淆了。

由于三個人共同的屬性，所以司馬遷在作《史記》時，就把他們三個合為一傳，在《史記?酈生陸賈列傳》中，寫到酈食其的故事時，他說了這句話：

“王者以民人為天，而民人以食為天�！�

理解起來很簡單，君王以老百姓為國家的根本，老百姓則以糧食為生活的根本。