人體由無機物和有機物構成。無機物主要為鈉、鉀、磷和水等；有機物主要為糖類、脂類、蛋白質(zhì)與核酸等。人體結(jié)構的基本單位是細胞。細胞之間存在著非細胞結(jié)構的物質(zhì)，稱為細胞間質(zhì)。

人體機構基本單位--細胞

細胞可分為三部分：細胞膜、細胞質(zhì)和細胞核。細胞膜主要由蛋白質(zhì)、脂類和糖類構成，有保護細胞，維持細胞內(nèi)部的穩(wěn)定性，控制細胞內(nèi)外的物質(zhì)交換的作用。細胞質(zhì)是細胞新陳代謝的中心，主要由水、蛋白質(zhì)、核糖核酸、酶、電解質(zhì)等組成。細胞質(zhì)中還懸浮有各種細胞器。主要的細胞器有線粒體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、溶酶體、中心體等。細胞核由核膜圍成，其內(nèi)有核仁和染色質(zhì)。染色質(zhì)含有核酸和蛋白質(zhì)。核酸是控制生物遺傳的物質(zhì)。

神經(jīng)組織由神經(jīng)元和神經(jīng)膠質(zhì)細胞構成，具有高度的感應性和傳導性。神經(jīng)元由細胞體、樹突和軸突構成。樹突較短，像樹枝一樣分支，其功能是將沖動傳向細胞體；軸突較長，其末端為神經(jīng)末梢，其功能是將沖動由胞體向外傳出。

肌組織由肌細胞構成。肌細胞有收縮的功能。肌組織按形態(tài)和功能可分為骨骼肌、滑肌和心肌三類。

結(jié)締組織由細胞、細胞間質(zhì)和纖維構成。其特點是細胞分布松散，細胞間質(zhì)較多。結(jié)締組織主要包括：疏松結(jié)締組織、致密結(jié)締組織，脂肪組織、軟骨、骨、血液和淋巴等等。它們分別具有支持、聯(lián)結(jié)、營養(yǎng)、防衛(wèi)、修復等功能。