2024年全國(guó)釀酒工程專業(yè)大學(xué)排名靠前的大學(xué)有：江南大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京工商大學(xué)、貴州大學(xué)、湖北工業(yè)大學(xué)、武漢輕工大學(xué)、齊魯工業(yè)大學(xué)、陜西科技大學(xué)、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)等。

一、2024年全國(guó)釀酒工程專業(yè)大學(xué)排名

二、2024年釀酒工程專業(yè)各大學(xué)的錄取分?jǐn)?shù)線

亳州學(xué)院釀酒工程專業(yè)2023年錄取分?jǐn)?shù)線為343；

北京農(nóng)學(xué)院釀酒工程專業(yè)2023年錄取分?jǐn)?shù)線為416；

北京工商大學(xué)釀酒工程專業(yè)2023年錄取分?jǐn)?shù)線為480；

吉首大學(xué)釀酒工程專業(yè)2023年錄取分?jǐn)?shù)線為473；

四川大學(xué)錦江學(xué)院釀酒工程專業(yè)2023年錄取分?jǐn)?shù)線為338；

四川工業(yè)科技學(xué)院釀酒工程專業(yè)2023年錄取分?jǐn)?shù)線為445；

四川旅游學(xué)院釀酒工程專業(yè)2023年錄取分?jǐn)?shù)線為411；

四川輕化工大學(xué)釀酒工程專業(yè)2023年錄取分?jǐn)?shù)線為488；

塔里木大學(xué)釀酒工程專業(yè)2023年錄取分?jǐn)?shù)線為406；

江南大學(xué)釀酒工程專業(yè)2023年錄取分?jǐn)?shù)線為531；

三、釀酒工程專業(yè)簡(jiǎn)介

專業(yè)介紹：釀酒工程專業(yè)主要針對(duì)白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒等日常飲用酒的特征風(fēng)味成分和釀制過(guò)程中的功能微生物、酶及其代謝調(diào)控機(jī)制，對(duì)其中重要微生物和酶在分子水上進(jìn)行認(rèn)識(shí)與改造，開發(fā)新產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的改造和提升。

開設(shè)課程：生物化學(xué)、微生物學(xué)、發(fā)酵工程原理與技術(shù)、蒸餾酒工藝學(xué)、釀造酒工藝學(xué)、酒類風(fēng)味化學(xué)與品嘗、釀酒工程裝備與工廠設(shè)計(jì)、釀酒工業(yè)分析（含實(shí)驗(yàn)）。

未來(lái)就業(yè)：畢業(yè)生可在釀酒科學(xué)與工程領(lǐng)域內(nèi)從事教學(xué)、科學(xué)研究與開發(fā)、生產(chǎn)管理、檢驗(yàn)、產(chǎn)品營(yíng)銷與技術(shù)服務(wù)等工作。