“切出肉絲的寬度要控制在一毫米左右，最關鍵的是掌握好力道。”案板上放著4枚釘子，一個充滿氣的氣球就擺放在釘子之間，5月11日，江蘇省揚州旅游商貿學校烹飪專業(yè)大二學生張月亮就在這樣的氣球上熟練地切著肉絲，引得觀眾嘖嘖稱贊，“為了練刀功，我學了兩年。我覺得做廚師也要精益求精”。

5月11日下午，江蘇首屆職業(yè)教育活動周在揚州商務高等職業(yè)學校開幕，揚州市11所職業(yè)院校師生擺開攤位，向前來參觀的企業(yè)、市民大“秀”職教風采。

“這些白菜是事先腌制好的，這邊的調味品含有8種食材，要經過一周到10天左右才能發(fā)酵成功�！鄙泶┒苏�大方的韓服，江都中等專業(yè)學校2012級學生李詩荃在朝鮮族教師的指導下，一邊制作韓國泡菜，一邊講解韓國飲食文化。“這樣做出的泡菜口味酸辣香脆，還富有對人體有益的乳酸菌�！�

“真是開眼界了！”江都中等專業(yè)學校展位前的一款“遙控式插座”，引起了大學生小李的濃厚興趣。這款插座由1995年出生的高悅和王嘉偉完成�！拔覀冊O計的這款插座，定位的是‘懶人經濟’。因為許多人躺在床上不愿意起身關燈，我們現(xiàn)在通過遙控器就能輕松操作電源插座開關，還能控制燈光強弱�！备邜偢嬖V記者，“社會上有人認為職校生只能從事低端的工作，其實創(chuàng)造性的工作我們也能行�！�

一會兒在這兒參觀，一會兒到那邊轉轉，揚州市某公司人力資源經理蘇麗忙個不停，“真沒想到職校教學如此接地氣。你看，我們企業(yè)正使用的封箱機、灌裝機等設備，這兒都有。以后，我們再碰到生產難題，就能求助職校了”。蘇麗告訴記者，她剛跟企業(yè)生產部門負責人打了電話，今后將加強同職校的聯(lián)系。

江蘇省教育廳職教處處長尹偉民說，全省各地將舉辦一系列開放校園、便民服務、優(yōu)秀畢業(yè)生事跡報告會等活動，讓社會各界感受職教發(fā)展的脈搏，“職教的發(fā)展，也許已同大家印象中的截然不同。如今的職教，專業(yè)建設貼合經濟社會發(fā)展需求，課程設置緊扣培養(yǎng)現(xiàn)代高素質技能人才的目標要求，學生成長成才的道路也更寬、更通暢了”。